Белорусские актеры театра и кино Люди театра и кино Интервью, рецензии Ссылки Гостевая

   Карта сайта  Для писем  На главную
• БИОГРАФИЯ

• ТЕАТР

• КИНО

• ПРЕССА

• ФОТОГРАФИИ

• КОММЕНТАРИИ


Если Вы заметили неточность,
если Вы располагаете
дополнительными
сведениями, напишите
администрации
или оставьте
сообщение в Гостевой.
Спасибо.
  АКТРИСЫМТАТЬЯНА МАРХЕЛЬ

Мархель Татьяна Григорьевна  Мархель Татьяна Григорьевна 
    Татьяна Мархель:
    «Незабываем вкус
    пасхальных куличей»

     Алла Казакова

В семье актрисы Республиканского театра белорусской драматургии Татьяны Мархель к предстоящей Пасхе готовы давно. По традиции встречать этот светлый праздник здесь будут по всем правилам

- Основным обычаям я научилась у мамы, - поясняет актриса. - В детстве мы обязательно ходили в церковь, красили яйца, пекли куличи. А еще умывались водой, в которой оставляли на ночь освященные яйца. И чувствовали себя необыкновенно. Сегодня пасхальным столом в основном занимается моя дочь Вера.
На праздничном столе Мархелей будет немало фирменных блюд. Одно из них - кумпяк. Вяленый кусок мяса отваривают в подкрашенной с помощью свекольного сока воде, в которую добавляется корень хрена. Потом мясо нарезают тонкими ломтиками и кладут в тарелки. А еще в семье любят рыбу. Чаще всего покупают на рынке кету, размораживают ее, тщательно натирают смесью из соли с небольшим количеством сахара, лимонного сока и оливкового масла. Дают рыбе пропитаться этим соком, и через два часа она готова к употреблению. Иногда актриса сама занимается хозяйством. Тогда в меню появляется популярное блюдо - клецки. Картофель натирается на терке и хорошо отжимается. В середину клецок кладут мясной фарш, смешанный с кусочками сала и пряностями. Затем они отвариваются в слегка подсоленной воде и подаются горячими. Ради шутки в одной клецке надо спрятать пуговицу. Считается, что это приносит счастье.
- Во время спектаклей теряю огромное количество энергии, - признается Татьяна Мархель. - Восстанавливать ее помогают рациональные принципы питания и некоторые секреты. Так, с наступлением первых теплых дней стараюсь как можно чаще бывать на природе. Нахожу тихий уголок и подставляю всю себя солнцу. Лежу, слушаю пение птиц, немного медитирую. Чаще всего такие вылазки планирую утром, чтобы успеть умыться свежей росой. После таких сеансов можно снова мчаться на репетиции и заниматься делами.
Поделилась актриса и другими секретами. Перед Пасхой нужно по возможности завершить все домашние хлопоты и навести идеальный порядок. В деревне накануне этого праздника мыли не только окна и полы, но и деревянные потолки, что для детей было сложно.
- Приходилось постоянно держать в напряжении руки, - говорит Татьяна Мархель. - Мы быстро уставали, но отказать в помощи родителям не могли. Соблюдали и пост. От последней традиции я немного отошла, но моя дочь придерживается всех канонов. Конечно, пели. Я и сегодня хорошо помню пасхальные песни. Многие из них записала со слов моей мамы, которая умерла в прошлом году в возрасте 96 лет. И еще. К Пасхе она всегда делала домашнюю колбасу, вкус которой помню до сих пор. Теперь эти обязанности взяла на себя Вера.

Рецепт от Татьяны Мархель
Мясо и сало нарезать мелкими кусочками, перемешать их с перемолотым в кофемолке тмином, чесноком. Начинить этой массой кишки и вялить колбасу на кухне.


«Минский курьер», № 905 от 22 апреля 2006 г.
 
200stran.ru: показано число посетителей за сегодня, онлайн, из каждой страны и за всё время
 
© 2008-2012 belactors.info. При использовании материалов ссылка на сайт обязательна.